شوربة العدس بالخضار – عشاء دافئ وخفيف
الوصف
شوربة نباتية مشبعة وسهلة الهضم، غنية بالألياف والبروتين النباتي، وتُعد خيارًا مثاليًا كوجبة عشاء خفيفة خلال الصيام المتقطع.
المكونات
- نصف كوب عدس أحمر مغسول
- جزرة مقطعة
- كوسا مقطعة
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 كوب مرق خضار أو ماء
- ملعقة زيت زيتون
- رشة كمون، كركم، ملح، فلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وقلّبي البصل حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- أضيفي الجزر والكوسا والعدس وقلّبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مرق الخضار أو الماء مع التوابل، واتركي الخليط يغلي ثم خففي النار.
- اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار والعدس.
- يمكنكِ خلط الشوربة بالخلاط للحصول على قوام ناعم، أو تقديمها كما هي حسب الرغبة.
فوائد شوربة العدس بالخضار
- 🌱 العدس الأحمر: غني بالبروتين النباتي والألياف التي تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع.
- 🥕 الجزر والكوسا: مصادر ممتازة للفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
- 🧅 البصل: يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في تقوية المناعة وتقليل الالتهابات.
- 🍃 التوابل (الكمون والكركم): تعزز من خصائص مضادة للالتهابات وتحسن عملية الأيض.
- 🫒 زيت الزيتون: يحتوي على دهون صحية تدعم صحة القلب وتحسن امتصاص الفيتامينات.
القيمة الغذائية التقديرية لكل حصة (كوب واحد)
- السعرات الحرارية: حوالي 180 سعر حراري
- الدهون: 5 جرام
- البروتين: 9 جرام
- الكربوهيدرات الصافية: 20 جرام
- الألياف: 8 جرام