،
٧ سلطات عالمية بلمسة صحية (كيتو)
🥖 1. سلطة بانزانيلا – لمسة توسكانية بروح كيتو
بدل ما تكون سلطة خبز، عدلناها لتناسب الكيتو، وخليناها أخف على المعدة بهالصيف.
طريقة التقديم (كيتو):- استبدلي قطع الخبز المحمص بشرائح كوسا أو باذنجان مشوي.
- ضيفي طماطم كرزية 🍅، خيار مقطع، كرفس، بصل أخضر، ريحان طازج، وشوي خل شيري مع زيت زيتون بكر.
- تقليب خفيف، وتبردينها قبل التقديم 👌
🇧🇬 2. سلطة شوبسكا البلغارية – ألوان الصيف بطابع شرقي
هالسلطة كأنها شبيهة لسلطة الجبنة البيضاء اللي نحبها بالخليج، بس بنكهة بلغارية.
طريقة التقديم (كيتو):- اخلطي طماطم 🍅، خيار 🥒، فلفل مشوي، بصل، بقدونس، فلفل حار (اختياري)، ورشي فوقهم جبنة فيتا كاملة الدسم أو جبنة الماعز.
- الصلصة: زيت زيتون وخل تفاح عضوي + زيتون أسود حسب الرغبة.
🇺🇸 3. سلطة كوب الأمريكية – غنية بالبروتين ومشبعة
هذي السلطة خيار مثالي لليوم اللي تبغين فيه وجبة مشبعة بدون خبز أو رز.
طريقة التقديم (كيتو):- اخلطي خس مشكل، جرجير، بيض مسلوق 🥚، دجاج مشوي 🍗، أفوكادو 🥑، طماطم، لحم مقدد مقرمش، جبن أزرق (أو شيدر مبشور).
- الصلصة: خل بلسمي، خردل ديجون، زيت زيتون، ملح وفلفل.
🇱🇧 4. التبولة اللبنانية – بإصدار كيتو منعش
بدل البرغل، استخدمي زهرة (قرنبيط) مبشورة، تعطي نفس الشكل، وطعمها ما يفرق.
طريقة التقديم (كيتو):- بقدونس مفروم ناعم، طماطم 🍅، نعناع، بصل أخضر، وقرنبيط مبشور.
- الصلصة: عصير ليمون 🍋، زيت زيتون، ملح وفلفل.
- (وممكن تضيفين شوي عصير رمان لو تحبين النكهة اللاذعة 🍷)
🇯🇵 5. سلطة سونومونو اليابانية – الخيار الخفيف والمنعش
سلطة باردة، بسيطة جدًا وسريعة، تنفع قبل الأكل وتفتح النفس.
طريقة التقديم ( كيتو):- شرائح خيار رفيعة جدًا، مع رشة ملح، خل أرز بدون سكر، صويا صوص قليلة الصوديوم، قطرات سكر ستيفيا (اختياري)، ورشة سمسم.
- برديها قبل التقديم واستمتعي.
🇮🇩 6. سلطة جادو-جادو الإندونيسية – مزج لذيذ
اسمها يعني “خلطة”، وفي الكيتو نقدر نخلط على مزاجنا!
طريقة التقديم (كيتو):- خضار مطهوة على البخار (كوسا، بروكلي، فاصوليا خضراء)، بيض مسلوق، توفو مقلي أو قطع دجاج مشوية.
- الصلصة: زبدة فول سوداني طبيعية، خل تفاح، صويا صوص، فلفل، عصير ليمون – اخلطيهم وقدميها دافئة أو باردة.
🌍 7. كاتشومباري من شرق أفريقيا – بسيطة بطعم ناري
سلطة طماطم وبصل حادة النكهة، تشبه سلطتنا الحارة لكن بطابع أفريقي.
طريقة التقديم (كيتو):- طماطم 🍅 مفرومة، بصل أحمر، فلفل حار حسب الذوق، كزبرة طازجة، عصير ليمون، ملح وفلفل.
- تقدم مع اللحوم أو الدجاج المشوي، وكل ما جلست أكثر في التتبيلة زادت لذتها.
كل وحدة من هالسلطات تم تعديلها لتكون:
✅ مناسبة للكيتو (بدون سكريات أو كربوهيدرات عالية)
❄️ منعشة لأيام الصيف الحارة
🍽️ تنفع كطبق جانبي أو وجبة خفيفة أثناء نافذة الأكل