لعشاق الفطائر.. اكتشفوا ألذ هذه الأطباق التي يجب تجربتها سواءً حلوة أم مالحة

 

لعشاق الفطائر.. اكتشفوا ألذ هذه الأطباق التي يجب تجربتها سواءً حلوة أم مالحة

تشكيل فطائر عالمية

 أولًا: فطائر اللحم – نكهة كلاسيكية بطابع كيتو

في العصور القديمة، كانوا يستخدمون العجين بس للتغليف، مو للأكل.

لكن إحنا اليوم، نبي القشرة تكون لذيذة وكيتونية!

✅  كيتو مقترحة:

• حشوة لحم مفروم مع بهارات عربية (قرفة، كمون، هيل، فلفل أسود).

• صلصة طماطم طبيعية أو مرق.

• غلّفيها بعجينة كيتو من طحين اللوز + جبن موزاريلا ذايب + بيضة.

💡 ممكن تسوينها ميني فطائر أو تكوينها في صينية مثل “فطيرة الراعي”.

🇬🇧 فطائر كورنيش البريطانية – خفيفة وقابلة للحمل

هذي كانت وجبة عمال المناجم، واليوم صارت أكلة فخمة!

✅  كيتو:

• استبدلي البطاطس بخليط من الكرفس والجزر والكوسا.

• اللحم مطبوخ مع القليل من الثوم والبصل ومرقة.

• غلاف كيتو (جبن + بيضة + طحين لوز).

🧁 شكّليها على شكل نصف دائرة، وقدميها مع سلطة كول سلو كيتونية.

 سباناكوبيتا اليونانية – فطيرة السبانخ وجبنة الفيتا

هالطبق قريب من ذوقنا بالخليج!

✅  كيتو:

• سبانخ طازج مطبوخ على خفيف، مع جبنة فيتا أو حلوم.

• بيض وبهارات (جوزة الطيب، فلفل أسود، شبت).

• استبدلي عجينة الفيلو بورق خس كبير، أو استخدمي طبقات عجين كيتو رقيقة.

🇲🇦 البسطيلة المغربية – فطيرة الدجاج واللوز بحلاوة خفيفة

للي يحبون التوازن بين المالح والحلو، هذي الفطيرة مثالية.

✅  كيتو:

• دجاج مبهر بالقرفة، الكركم، الزعفران، وماء زهر.

• لوز محمص ومطحون، بيض مسلوق، بقدونس.

• عجينة كيتو خفيفة، ورشي شوي إريثريتول وقرفة على الوجه قبل التقديم.

🍽️ مثالية لعشاء رمضاني أو عزومة خاصة.

🇦🇱 بوريك البلقان – فطائر جبن أو لحوم بطبقات رقيقة

هذي الفطائر خفيفة لكن مليانة طعم!

✅ كيتو:

• استخدمي طبقات من عجين كيتو رقيق أو شرائح كوسا مشوية.

• الحشوة: جبن فيتا + بيض + سبانخ أو لحم مفروم.

• ترتب على شكل لفائف أو صينية دوّارة مثل المسخن.

🍓 فطائر الفواكه – متعة الصيف بدون سكر

حلا خفيف مع فنجان قهوة؟ موجود!

✅  كيتو:

• عجينة كيتو من طحين اللوز والبيض والزبدة.

• حشوة: توت، فراولة أو مشمش مقطع مع محلي طبيعي (ستيفيا أو إريثريتول) وقطرات ليمون.

• تقدم دافئة مع كريمة خفق بدون سكر.

🍇 جربي فطيرة العنب الداكن (كونكورد) – غريبة ولذيذة.

🇵🇭 إمباناداس – الفلبين وأمريكا اللاتينية، بحشوة كيتو

هالنوع محبوب في كل القارات!

✅  كيتو:

• حشوة لحم دجاج أو لحم بقر، زيتون، بيض مسلوق، بهارات مدخنة.

• عجينة كيتو على شكل هلال، وتخبز في الفرن أو المقلاة الهوائية.

✨ خلاصة:

كل الفطائر هذي:

✅ مريحة للمعدة ومناسبة للكيتو.

❄️ تنفع لأيام الصيف أو سهرات رمضانية.

🍽️ سهلة التقديم كوجبة أو طبق جانبي أو حتى وجبة إفطار مشبعة