🥦 فوائد الخرشوف (الأرضي شوكي)
🌿 الفوائد الصحية:
- غني بالألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتحسن حركة الأمعاء.
- يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يدعم صحة الكبد ويساعد في إزالة السموم من الجسم.
- يحتوي على مضادات أكسدة تحارب الجذور الحرة وتحافظ على شباب الخلايا.
- يساهم في ضبط مستوى سكر الدم، ما يجعله مناسبًا لمرضى السكري.
🍽️ استخدامات في الكيتو:
- يمكن حشو قلوب الخرشوف بالدجاج أو الجبن كوجبة غداء كيتو.
- إضافته إلى السلطات لزيادة الألياف والقيمة الغذائية.
- تحضيره مسلوقًا أو مشويًا مع زيت الزيتون كطبق جانبي.